ЛЕТНА МАГИЈА: Домашен сладолед од ванила со шумски oвошје
Заборавете на сладоледот купен во продавница – домашниот сладолед од ванила со шумско овошје е неспоредливо повкусен и без непотребни адитиви.
Кремастата основа од кисела павлака и жолчки одлично се вклопува со освежителниот овошен прелив направен од бобинки. Овој сладолед е идеален за секој кој сака вистински домашен десерт без многу компликации.
Состојки:
За сладолед:
- 4 жолчки
- 120 гр шеќер
- 200 мл млеко
- 420 мл слатка павлака
За прелив за шумско овошје:
- 200 гр шумско овошје
- 80 гр шеќер
- ½ лажичка пектин
- 1 лажица сок од лимон (или прстофат лимонска киселина)
Подготовка:
Изматете ги жолчките со шеќерот додека не станат пениливи и светли. Полека додавајте го млекото со постојано мешање, па сè заедно сварете и оставете да зоврие. Се враќа на тивок оган и се меша додека не се згусне како тенок пудинг. Оставете целосно да се излади, а потоа додадете го шлагот и убаво измешајте. Истурете ја смесата во садот.
Сварете го овошјето со шеќер додека да омекне, додадете пектин и сок од лимон и варете уште 1-2 минути. Се меша во претходната смеса и се става во замрзнувач.
